广州天河：大力推进“明厨亮灶”，打造智慧食安新标杆

本网讯（崔泽元）“民以食为天，食以安为先。”在餐饮行业快速发展的当下，食品安全问题已成为大众关注的焦点。近日，广州市天河区建设“广东省美食名街（区）”动员会暨社会餐饮“互联网+明厨亮灶”颁牌仪式在正佳广场隆重举行。

本次活动由广州市市场监管局指导，天河区市场监管局主办，旨在贯彻落实区委区政府工作部署，认真落实“四个最严”要求，不断提升餐饮环节食品安全治理水平，以中国电信“互联网+智慧监管”技术深度赋能餐饮行业，推动食品安全管理实现可视化、透明化，让消费者“食得美味，更食得放心”。

活动上，正佳、领展广场的20家餐饮单位现场获颁“明厨亮灶”认证牌匾，成为天河区首批智慧餐饮标杆企业。同时，正佳广场作为项目重点试点，正式获授“互联网+明厨亮灶示范街（区）”荣誉牌匾，标志着天河区在餐饮数字化转型和食品安全管理领域的领先地位进一步巩固。

“明厨亮灶”项目指通过物联网、AI、大数据等技术手段，让视频监管进入后厨，将消费者的“盲区”变为“透明区”。消费者不仅可以通过手机或门店大屏实时查看餐饮企业的后厨环境和食品加工过程，还能轻松获取食品安全信息，真正实现“看得见”的放心消费。与此同时，平台为商户提供智能预警、数据分析等数字化管理工具，助力构建“政府监管、行业自律、公众参与”的食品安全共治新格局。  

活动现场展示了“明厨亮灶”平台的多项核心功能，如实时监控、智能预警、视频回看等，与会嘉宾现场感受到了科技赋能食品安全监管的便捷和高效。消费者通过平台体验了快速查询商家食品安全信息的操作，进一步感受到智慧餐饮带来的安心与信任。正佳广场和领展广场的商户代表则分享了实施“明厨亮灶”后的实际成效，从食品加工管理的精细化到顾客满意度的提升，全面展现了数字化转型的价值。

近年来，天河区通过“互联网+明厨亮灶”工程不断完善智慧监管体系，实现了学校、幼儿园食堂以及集体用餐配送单位的覆盖，并逐步向社会餐饮推广。结合“随机查餐厅”行动和线上数据分析，天河区在食品安全问题溯源、整改及宣传教育等方面取得显著成效，食品安全形势持续向好。

为进一步优化天河区营商环境，提升食品安全规范化管理水平，充分发挥典型示范引领带动效应，天河区市场监管局创新监管、多措并举，全力建设广东省美食名街（区），打造中西特色美食聚集区。同时，全力推动“名店、名厨、名菜”培育，打造“食在广州”城市品牌，目前15家天河区餐饮企业已进入“食在广州”评价认证环节。同时还通过制定餐饮企业白名单，对白名单企业实施包容审慎监管，提供便捷的许可服务及专业技术指导，促进餐饮业高质量发展。遴选正佳广场、领展广场为广东省美食名街（区）培育对象，力求实现美食名街（区）内餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率100%。

未来，天河区将以正佳广场和领展广场为核心，持续深化“互联网+明厨亮灶”项目，推动更多商圈和餐饮企业加入智慧化管理的行列，逐步构建覆盖全区的食品安全管理新生态。通过智慧监管与规范管理的结合，天河区将打造“创新驱动、放心消费”的食品安全示范区，为广大消费者提供更加安心、透明的用餐体验。  

此次授牌仪式不仅展现了天河区在食品安全领域的领先成果，也为餐饮行业实现高质量发展树立了鲜明榜样。这是科技赋能食品安全监管的一次成功实践，更是天河区迈向“智慧食安”新未来的重要起点。